Fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para un posterior reposo sobre sus propias lías hasta el momento de ser embotellado.Elegante color amarillo pálido con irisaciones verdosas presenta una nariz limpia e intensa donde los aromas frutales responden a las características varietales. Muy fresco en boca, equilibrado con cuerpo y acidez. En vía retronasal se presenta vínico, armonioso y con un paso de boca largo y pronunciado. Presenta una muy buena evolución en botella. La temperatura idónea de consumo es de 12º.

Ver presentaciones Ficha "CASTIÑEIRA"